Decoração

Congelar espinafre - 2 opções apresentadas


Se você conseguiu colher toneladas de espinafre, não precisa deixá-lo apodrecer. Finalmente, o espinafre também pode ser facilmente congelado.

Espinafre cru deve estar seco

Espinafre em seu próprio jardim é uma coisa boa. Acima de tudo, você pode até colher várias vezes por ano. (Dica de leitura: colher espinafre duas vezes)

Mas e se as plantas verdes brotarem para que a colheita comece? Em seguida, dê presentes a vizinhos, parentes e conhecidos ou congele o espinafre.

Sim, realmente funciona. Você ainda tem duas maneiras diferentes de congelá-lo. Depois de cozido e cru. As respectivas instruções podem ser encontradas abaixo.

O espinafre é mais saudável quando cru e o mais fresco possível. Portanto, tente comer a maior parte da colheita fresca. Se o verde sair lentamente do seu pescoço, apenas o congelamento ajudará.

➤ Congele espinafre fresco - é assim que é feito

Se você deseja congelar o espinafre fresco, não precisa se preocupar com a perda de vitaminas. Eles são preservados, bem como oligoelementos e minerais importantes.

Instruções

1 Etapa 1: Cuidadosamente resolva o espinafre. Remova folhas murchas e caules muito grossos.

2 Etapa 2: O espinafre deve ser empalidecido antes de congelar. Substâncias amargas e parte do nitrato permanecem na água de cozimento. Ao empalidecer, o espinafre é pendurado em uma peneira em água fervente por cerca de dois minutos. Em seguida, remova a peneira e mantenha-a em água gelada por cerca de 10 segundos.

3 Etapa 3: Agora você deve deixar as plantas verdes drenarem o suficiente, idealmente usando papel de cozinha. Quanto mais a água adere ao espinafre quando congela, mais mole fica mais tarde quando é descongelada.

4 Etapa 4: Agora você pode decidir se deseja congelar as folhas como estão ou se deseja cortá-las pequenas.

5 Etapa 5: Embale o espinafre em porções em pequenos sacos congeladores ou latas de plástico. Assim, você pode tirar o espinafre do refrigerador mais tarde, conforme necessário. Então agora no freezer com o espinafre.

➤ Congelar espinafre cozido

Havia espinafre de novo e os laços de família não comiam? Em seguida, congele. Espinafre que já foi cozido também pode ser congelado.

É extremamente importante aqui que você esfrie o espinafre rapidamente e congele-o imediatamente. Rapidamente porque as bactérias convertem o nitrato contido no espinafre em nitrito tóxico à temperatura ambiente. Portanto, é melhor colocá-lo na geladeira para esfriar e imediatamente no freezer.

Aqueça o espinafre

Faz algumas semanas e você está com fome de espinafre de novo? Então vamos lá. Ao descongelar, no entanto, observe que isso acontece o mais lentamente possível. Então, basta colocar o verde na geladeira. Se você quiser purê de espinafre, também pode descongelar na panela e ferver com um pouco de água. Em seguida, adicione uma pitada de creme e bata bem.