Instruções

Chutney de pimenta: 3 receitas para imitar


Pimentas são muito mais do que apenas deliciosos alimentos crus. A partir disso, você pode, por exemplo também evocam deliciosos chutneys. Eles são deliciosos e, acima de tudo, rapidamente preparados.

Os chutneys de páprica têm sabor picante e geralmente um pouco doce.Pimentão em salada, páprica, páprica recheada, sopa de páprica - sim, os vegetais podem ser usados ​​para evocar muitos pratos diferentes e, acima de tudo, deliciosos.

Você já fez um chutney com isso? Isso é brincadeira de criança e, entre outras coisas, combina muito bem com uma grande variedade de pratos de carne. Também é lindamente embalado e um excelente presente para os anfitriões nos churrascos. Que tal por ex. com um delicioso chutney de tomate colorau ou um chutney de manga colorau? Parece delicioso? Então apenas tente estas receitas!

Receita n ° 1 - Chutney de tomate e pimentão

Um verdadeiro clássico entre os chutneys de páprica é o chutney de tomate e pimentão. Tem um sabor picante e ainda é um pouco doce. Então fale um verdadeiro mimo.

Ingredientes:

  • 2 pimentas vermelhas
  • 500 g de tomate
  • 250 g de cebola
  • 125 ml de vinagre de vinho branco
  • 200 g de açúcar
  • 1/2 colher de chá de cravo esmagado
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de páprica em pó

Preparação:

Escaldar e descascar os tomates. Em seguida, pique os tomates, pimentões e cebolas e coloque-os em uma panela. Em seguida, cozinhe tudo em fogo médio em uma panela aberta, até restar um pouco de líquido. Em seguida, adicione o açúcar e todas as especiarias e deixe ferver em fogo alto e com agitação constante por cerca de dez minutos. Então você já pode derramar o chutney quente em copos.

Receita No. 2 - Chutney de Manga de Pimentão

Se você quiser experimentar uma variante frutada, o delicioso chutney de páprica e manga é a escolha certa. Graças à manga, o gengibre em pó e a pimenta caiena, o frescor e uma ligeira nitidez entram em jogo aqui, o que torna o chutney muito saboroso.

Ingredientes:

  • 2 pimentas vermelhas
  • 2 mangas maduras
  • 250 g de cebola
  • 4 dentes de alho
  • 250 g de açúcar
  • 250 ml de vinagre de fruta ou vinho
  • 1/2 colher de chá de curry
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 pitada de canela
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 50 g de passas

Preparação:

Corte os pimentões e as mangas. Em seguida, pique finamente o alho, corte as cebolas e refogue em fogo alto, mas com apenas um pouco de óleo, mas não doure. Agora adicione o pimentão e os cubos de manga, o açúcar, o vinagre e os temperos, deixe ferver tudo rapidamente e deixe ferver tudo em fogo baixo por cerca de 60 minutos. Mexa ocasionalmente.

Assim que o líquido estiver reduzido, adicione as passas e deixe ferver por mais 15 minutos. Se tudo tiver uma consistência de geléia, tudo o que você precisa fazer é temperar o chutney com sal e pimenta caiena.

Receita No. 3 - Chutney de Pimenta e Pêra

O chutney de páprica e pêra também é frutado, mas com sabor mais suave, o que garante uma mudança agradável no menu.

Ingredientes:

  • 60 g de pimentão
  • 140 g de pera
  • 40 g de cebolinha
  • 1 dente de alho
  • 50 g de açúcar de geléia 3: 1
  • 50 ml de vinagre
  • Pimenta, malagueta, gengibre e tomilho a gosto

Preparação:

Pique ou pique finamente o pimentão, a pera, as cebolinhas e os dentes de alho. Em seguida, misture tudo com o açúcar de geléia e adicione o vinagre. Depois, ferva tudo e deixe ferver por quatro a cinco minutos. Mexa constantemente para que nada queime. Em seguida, tempere o chutney com as especiarias que desejar - mas continue mexendo. Assim que o teste de gelificação, como com geléia, for bem-sucedido, você poderá colocar o chutney quente em copos.

Vídeo: Receita de Pasta de pimentão com cebola (Junho 2020).