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Pão Chia: 3 deliciosas receitas para assar


As sementes de chia podem realmente ser usadas para evocar os pratos mais deliciosos. Entre outras coisas, você também pode assar pão. Por exemplo, pão chia sem carboidratos ou pão chia com gergelim.

O pão Chia é delicioso e saudável A Alemanha é considerada o país com mais tipos de pão no mundo. Porque hoje em dia as padarias realmente oferecem pão para todos os gostos. No entanto, devido à mudança no comércio de panificação de pequenas padarias independentes para grandes padarias que processam massa industrial com muitos aditivos, o pão frequentemente perde muito de sua qualidade. Além disso, mais e mais pessoas agora são alérgicas a aditivos ou até toleram nenhum glúten. Por conseguinte, atualmente está crescendo para fazer pão você mesmo.

No entanto, se você quiser assar não apenas um pão saboroso, mas acima de tudo saudável, experimente sementes de chia. As sementes da América do Sul estão cheias de nutrientes valiosos e são uma boa alternativa aos ingredientes convencionais do pão, como sementes de linhaça ou girassol. Além disso, as sementes de chia são verdadeiros agentes de emagrecimento. Se você quiser assar pão chia, reunimos três deliciosas receitas para assar aqui.

Receita Nº 1 - Pão de Chia com Farinha de Trigo Integral

Ingredientes:

  • 350 g de farinha de espelta e centeio
  • 1 pacote de fermento seco ou 1/2 cubo de fermento fresco
  • 20 g de fermento em pó seco ou aproximadamente 4 colheres de fermento fresco
  • 2 - 3 colheres de sopa de sementes de chia
  • 3 colheres de sopa de grãos adicionais, conforme desejado, p. Linhaça, gergelim, etc.
  • aproximadamente 500 ml de água morna
  • 1 colher de sopa de sal

Preparação:

Misture os dois tipos de farinha e adicione todos os outros ingredientes, exceto a água. Em seguida, despeje a água gradualmente e trabalhe com os ganchos de amassar da batedeira. A massa não deve ficar muito grudenta e macia, para que você não precise adicionar toda a água se ela ficar muito grudada. Em seguida, coloque a massa em uma caixa untada e deixe descansar por cerca de 2 horas em temperatura ambiente ou em local quente, ou apenas até que ela esteja bem e com o dobro da altura anterior.

Asse a massa a 180 ° C por aproximadamente 1 hora. O pão está pronto quando a massa não fica mais grudada quando gruda com um palito e soa oco depois de cair quando você bate nele.

Receita No. 2 - Pão Chia Sem Carboidratos (Sem Grãos)

Ingredientes:

  • 200 g de farinha de amêndoa
  • 4 ovos de chia (você precisa de 4 colheres de sopa de sementes de chia)
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de refrigerante
  • 80 g de gordura de coco líquida

Preparação:

Para fazer os ovos de chia, bata 4 colheres de sopa de sementes de chia e 16 colheres de água com o liquidificador e coloque na geladeira por meia hora, mexendo a cada 10 minutos. Em seguida, adicione sal, bicarbonato de sódio e gordura de coco à mistura de ovos de chia e bata. Adicione a farinha de amêndoa e mexa bem por um minuto com a batedeira até que a mistura esteja bem unida e flua suavemente de uma colher. Em seguida, coloque a massa em uma caixa com manteiga ou assadeira e asse no forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 75 minutos. Não se surpreenda depois: este pão parece um pouco diferente de um pão "normal".

Uma pequena dica:

Você também pode adicionar sementes de abóbora, cranberries ou passas. Então o pão tem um sabor um pouco mais doce.

Receita n ° 3 - pão de gergelim chia

Ingredientes:

  • 350 g de farinha (farinha integral ou de trigo)
  • 1 pacote de fermento seco
  • 4 colheres de chá de sementes de gergelim
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 colheres de chá de sementes de chia
  • 400 ml de água morna
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Coloque a farinha, o fermento e a água morna em uma tigela, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, adicione os dois tipos de óleo e sal, misture tudo e amasse - cerca de 10 minutos à mão ou cerca de 5 minutos com os ganchos da amassadeira. Em seguida, forme a massa em uma bola, cubra a tigela e deixe crescer em um lugar quente por 30 minutos. Após esse período, amasse a massa novamente brevemente e deixe crescer novamente por 30 minutos. Em seguida, incorpore as sementes de chia e gergelim.

Unte um molde de pão ou caixa e divida a massa em duas partes retangulares, depois coloque-as lado a lado no molde e deixe crescer por mais 20 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220 ° C em cima e em baixo e coloque uma tigela resistente ao calor com água. Asse o pão a 220 ° C por cerca de 20 minutos, depois abaixe para 180 ° C e asse novamente por 15 minutos. O tempo de cozedura pode variar, pois cada forno aquece de maneira diferente; portanto, é melhor verificar novamente e, se necessário, reduzir a temperatura se o pão ficar muito escuro.

Uma pequena dica:

A farinha de grão integral é usada principalmente no pão chia. Mas se você quiser ficar completamente sem grãos, também pode trabalhar com farinha de amêndoa.