Ideias e inspiração

Licor de lichia: receita apresentada para imitar


As lichias são muito mais do que apenas pequenas delícias. Você pode evocar muitas coisas excelentes. Por exemplo, licor de lichia. Também é fácil.

Você só precisa de alguns ingredientes para o licor de lichia

As lichias são populares na China e na Tailândia há milhares de anos, não apenas por seus valores nutricionais, mas também por seu sabor delicioso. Os frutos esféricos com a pele vermelha e espetada e a polpa branca também estão se tornando cada vez mais populares entre nós, que apreciam o sabor exótico e os muitos usos possíveis.

Na cozinha, as lichias são usadas principalmente em saladas de frutas e em pratos asiáticos. Mas você também pode transformar as pequenas frutas em licor, que tem um sabor ótimo tanto em coquetéis quanto em puros, e é fácil de fazer. Você nem precisa de muitos ingredientes.

Ingredientes (para aproximadamente 1 l de licor):

  • 500 g de lichias
  • 150 - 200 g de açúcar refinado ou de granizo
  • 1 garrafa de rum branco ou vodka
  • 1 vagem de baunilha ou 10 cerejas marasquino, conforme desejado

Preparação:

Descasque as lichias e remova o núcleo. Em seguida, coloque as frutas juntamente com o açúcar e as cerejas ou uma vagem de baunilha cortada em um copo grande e despeje tudo com o álcool. Em seguida, feche o frasco hermético, agite o conteúdo uma vez e coloque a mistura em uma sala quente por quatro semanas. Durante esse período, agite o copo uma vez por semana para que os sabores e o açúcar se misturem bem.

Após as quatro semanas, você deve derramar a mistura pronta através de uma gaze em um frasco limpo com uma tampa de rosca e armazenar o licor em local escuro e fresco por mais quatro semanas. Para que ele possa amadurecer e desenvolver seu aroma completo.

Vídeo: Bellini de Lichia : Artemperos (Junho 2020).