Cuidado

Coloque cebolas - é assim que é feito


Com um delicioso bife, os legumes em conserva têm um sabor particularmente delicioso. Você já colocou cebolas? Simplesmente delicioso. Aqui está um guia simples.

Basicamente, você pode conservar qualquer tipo de cebola azeda, é claro que é particularmente fácil com as cebolas pequenas, já que não é necessário cortá-las em pedaços. De qualquer forma, é importante que as cebolas estejam em perfeitas condições. Cebolas mais velhas com áreas quase podres e murchas não são adequadas para isso.

Se você preferir um aroma forte com um bom nível de tempero, use cebolas de cozinha normais. Em contraste, as cebolas vermelhas aromáticas têm um sabor mais suave e não são tão picantes. As cebolas vegetais particularmente grandes, chalotas ou cebolas prateadas também são adequadas para decapagem. Decida de acordo com o seu gosto e então você pode começar.

Prepare cebolas

Antes que as cebolas possam ser conservadas em vinagre, elas devem ser preparadas de acordo. Primeiro, eles são cuidadosamente descascados. Há cerca de duas cebolas maiores em uma jarra grande. Se as cebolas forem muito grandes, elas ainda terão que ser cortadas em anéis ou pedaços pequenos.

»Dica: A propósito, as cebolas são mais fáceis de descascar se você as colocar em água morna por alguns minutos antes.

Ingredientes para a cebola em conserva

O que exatamente você coloca na cebola é uma questão de gosto, existem muitas variantes diferentes. Normalmente, o vinagre é suficiente, o que também é particularmente baixo em calorias. No entanto, existe também uma versão agridoce, na qual o mel ou o açúcar são usados ​​além do vinagre. Claro, isso também aumenta as calorias.

Um bom vinagre deve ser usado para a decapagem, por exemplo, vinagre balsâmico em vermelho ou branco, vinagre de vinho tinto ou vinagre de vinho branco de boa qualidade. Você também pode adicionar várias especiarias aos frascos. Para as especiarias, há, por exemplo, grãos de pimenta, pimenta, mostarda ou gengibre à sua escolha. Você também pode substituir a água por um pouco de vinho. Não há limites para o seu gosto. Tudo o que agrada e acima de todos os gostos é permitido.

Coloque cebolas

1 Os ingredientes selecionados são todos colocados em uma panela grande e as cebolas preparadas entram. Os legumes agora são cozidos nesta mistura de vinagre por cerca de três a quatro minutos. Em seguida, retire as cebolas da panela e coloque-as quentes nos potes de conserva.

»Dica: Você deve lavar os frascos de pedreiro cuidadosamente com água quente antes.

2 Depois de colocar as cebolas nos frascos, coloque o caldo sobre elas, logo abaixo da borda. Eles devem ser selados hermeticamente imediatamente. Nesta variante, as cebolas no porão escuro duram mais de um ano. Depois que um jarro for aberto, mantenha o restante na geladeira.