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Licor de Woodruff - 2 receitas deliciosas


Muitos conhecem Waldmeister apenas como geléia ou limonada. Você também pode preparar muitas outras delícias da erva. Que tal um delicioso licor de aspérulas? Existem duas idéias de receita aqui.

A aspérula é frequentemente usada em tigelas ou como xarope para desfrutar de bebidas refrescantes em churrascos ou noites aconchegantes ao ar livre no verão. Muitos não sabem que você também pode fazer licor a partir das folhas verdes com um sabor inconfundível.

O licor Waldmeister é uma ótima idéia para presentes e é rápida e fácil. Existem duas receitas com creme e licores claros, para que você possa criar um belo licor Waldmeister para todos os gostos.

For Receita para um licor claro

➥ Ingredientes:

  • 500 ml de vodka
  • 10 hastes de aspérula fresca
  • Casca de limão, orgânica
  • Casca de laranja, orgânica
  • 1 fava de baunilha
  • 400 ml de água
  • 125 g de açúcar

➥ preparação
1 Combine a aspérula em um monte e deixe-a ficar de cabeça para baixo por algumas horas até que ela murche. Esta é a única maneira de desenvolver seu aroma e fragrância típica.

2 Coloque as folhas murchas em um recipiente de vidro maior (por exemplo, um frasco de vidro grande) ou em um frasco de vidro maior vazio e adicione a vagem de baunilha cortada. Adicione as tigelas de um limão e uma laranja ao copo e adicione a vodka. Depois feche a garrafa ou o copo, agite vigorosamente uma vez e deixe descansar em um local escuro por cerca de uma semana. Agite a garrafa novamente 2-3 vezes por semana.

3 Após esse período, faça uma calda de açúcar. Para fazer isso, ferva a água com o açúcar e deixe ferver por 10 minutos até que o açúcar se dissolva e o líquido tenha uma consistência semelhante a xarope. Adicione uma colher de chá de ácido cítrico e deixe a mistura esfriar.

4 A mistura de vodka é então derramada através de uma peneira fina em uma tigela. Em seguida, misture a solução de vodka com a calda de açúcar e encha o licor em garrafas limpas e enxaguadas. Feche imediatamente e guarde em local fresco por mais 2 semanas. Então o licor Waldmeister está pronto e pode ser experimentado.

➲ Licor Waldmeister com creme

➥ Ingredientes:

  • 300 ml de leite
  • 150 ml de creme
  • 50 g de açúcar
  • 150 ml de vodka
  • Medula de um feijão de baunilha
  • 1 pacote de molho de baunilha em pó sem cozinhar
  • 250 ml de xarope de aspérula

➥ preparação
Misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem com a batedeira. Em seguida, despeje o licor em garrafas limpas e enxaguadas e deixe na geladeira por cerca de 2 dias. Então ele está pronto para beber.

O licor permanece na geladeira por cerca de 3 a 4 semanas.