Ideias e inspiração

Sopa de abobrinha - 3 idéias de receitas deliciosas


A coisa certa para o verão: uma sopa de abobrinha preparada vegetariana e com poucas calorias. Também é um prazer quando servido exótico.

Sopa de legumes: deve ser saudável e rica em vitaminas, saborosa e fácil de digerir. Uma sopa feita com vegetais recém-colhidos é particularmente adequada no verão. Não importa se é do seu próprio jardim ou do mercado: deve ser fresco.

Abobrinha e ervas frescas são ideais para uma sopa facilmente digerível no meio do verão, por exemplo. Seja vegetariana e com poucas calorias para apetites pequenos ou com embutimentos saudáveis, uma sopa saudável de abobrinha pode ser preparada para todos os gostos.

A receita básica - baixa caloria e vegetariana

1 Sopa de abobrinha deve ser leve e saborosa? Então tente esta idéia de receita vegetariana.

➔ ingredientes

  1. 2 a 3 abobrinhas (dependendo do tamanho da fruta)
  2. 1 cebola
  3. 1 dente de alho
  4. 2 batatas pequenas, se desejar
  5. Caldo de legumes de 500 a 750 ml
  6. Sal, pimenta, endro, páprica em pó
  7. 1 colher de sopa de suco de limão
  8. 1 colher de sopa de mostarda quente média (mostarda quente também é possível, então apenas 1 colher de chá)
  9. 50 ml de creme ou 2 colheres de sopa de creme de leite, se desejado

➥ preparação

Primeiro, corte a abobrinha, a cebola, o alho e as batatas descascadas. Em seguida, coloque um pouco de azeite em uma panela maior e sue as batatas juntamente com a cebola e o alho. As batatas devem ganhar um pouco de cor. No entanto, você deve garantir que o alho não fique muito escuro, caso contrário, ele ficará amargo.

Agora tempere seus legumes em uma panela com sal e pimenta e encha-os com caldo. Em seguida, adicione a abobrinha em cubos, mexa tudo bem e tempere com páprica e uma colher de sopa de endro.

Deixe a coisa toda ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos. Você deve garantir que os pedaços de batata estejam cozidos corretamente. Em seguida, adicione a mostarda e bata a sopa. Agora você só precisa temperá-lo com suco de limão.

Se você é amigo de sopas cremosas, adicione um pouco de creme ou creme fraîche à sua sopa de abobrinha no final. Retire a panela do fogão de antemão, caso contrário, o creme ou creme de leite coagulará na sopa fervente. Você também pode obter uma consistência cremosa se mexer um pedaço de manteiga gelada na sopa.

2 Esta sopa pode ser facilmente refinada com todos os tipos de incrustações para uma diversão saudável.

➔ outros ingredientes à vontade

  • Deixe 50 g de bacon em cubos até ficar crocante e adicione à sopa junto com a gordura da fritura
  • peixe defumado, p. Truta, salmão ou camarão dão à sopa um aroma muito especial
  • Misture 50 g de parmesão ralado, o que torna a sopa particularmente picante
  • Croutons ou salgadinhos de queijo como cobertura são uma adição crocante
  • Sementes de abóbora ou sementes de girassol torradas vão bem com a sopa
  • Frite 2 ovos fritos de ambos os lados e adicione a sopa em tiras
  • vire pequenas almôndegas de carne picada, frite e adicione

3Uma sopa de abobrinha é exótica, preparada com uma alça na caixa de especiarias asiáticas.

➔ ingredientes

  • 2 a 3 abobrinhas
  • 1 cebola
  • 1 a 2 colheres de chá de pasta de curry verde
  • Caldo de 300 ml
  • 250 ml de leite de coco
  • um pouco de gengibre fresco picado (cerca de ½ colher de chá)
  • Caril em pó, sal, pimenta, páprica em pó

➥ preparação

A abobrinha e a cebola são cortadas em cubos e fritas em óleo de amendoim. Em seguida, adicione a pasta de curry e o gengibre e tempere tudo com caldo e leite de coco. A sopa pode ferver por cerca de 10 minutos. Em seguida, faça uma purê de sua sopa exótica de abobrinha e prove novamente. Os amantes do sabor salgado podem adicionar uma pitada de flocos de pimenta à sopa.