Cuidado

Espinafre branco - é assim que é feito


O espinafre perde a cor verde e muitas vitaminas quando cozido. Para impedir que isso aconteça, ele deve ser branqueado brevemente antes. Leia aqui como funciona.

O espinafre é absolutamente delicioso e muito popular como acompanhamento para jovens e idosos. No entanto, nem sempre é necessário o espinafre em creme do departamento de congelamento, mesmo quando cozido na hora, o espinafre é uma experiência de sabor absoluta.

Definitivamente vale a pena se você cultivar espinafre em seu próprio jardim. Não há muito trabalho e você será recompensado com espinafre fresco.

Para que o espinafre não pareça mais cinza e sem graça no prato, ele deve ser branqueado. É assim que fica verde e não causa estranhos olhares para a mesa do almoço. Além disso, as vitaminas importantes são preservadas.

Espinafre branco - explicado em 6 etapas

Antes de começar, é importante saber que, ao empalidecer, o espinafre cai, como couve. Então, você precisa escaldar uma abundância de espinafre para ter uma boa porção na panela.

Agora começa ...

Etapa 1:

Antes de branquear o espinafre, você deve lavá-lo o suficiente. É melhor colocar o espinafre em uma peneira. Seque com toalhas de cozinha ou uma toalha.

Etapa 2:

Agora, deixe ferver uma panela grande com água. Se você quiser salgar um pouco o espinafre aqui, basta adicionar um pouco de sal à água.

Etapa 3:

Agora prepare uma tigela grande de água fria e cubos de gelo. A tigela deve ser cheia até três quartos com cubos de gelo e depois cubra o restante com água.

Etapa 4:

Agora coloque o espinafre na panela. Deixe o espinafre cozinhar por meio minuto a um minuto inteiro. Fica verde claro durante o cozimento.

Etapa 5:

Agora escorra a água e pegue o espinafre em uma peneira e escorra bem.

Etapa 6:

Agora coloque o espinafre na água gelada e deixe esfriar por alguns minutos. Devido ao frio repentino, o processo de cozimento é interrompido e o espinafre permanece firme à picada.