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Faça suas próprias cebolas fritas - explicadas passo a passo


Purê de batatas, cachorro-quente e fígado - é difícil imaginar esses pratos sem cebola frita. Mas por que comprar caro quando você pode fazer isso sozinho? Nós dizemos como fazê-lo!

Cebola frita é um clássico com muitos pratos

As cebolas refinam inúmeros pratos, principalmente eles são queimados com eles. No entanto, as cebolas torradas são uma variante especial. Estes têm um aroma muito especial que as cebolas cruas ou grelhadas dificilmente conseguem alcançar.

A cebola frita combina bem com purê de batatas, assado, sopa de ervilha ou fígado. Claro, você pode comprar cebolas fritas prontas nas lojas. Mas eles têm um sabor ainda melhor se você mesmo os preparar.

Claro, isso exige um pouco mais de trabalho, mas depois fica ainda melhor.

Como são as cebolas fritas perfeitas?

As cebolas fritas são muito populares devido ao seu sabor doce e suave. Se você assar ou assar cebolas, o açúcar é liberado. Isso garante o delicioso aroma. Dessa forma, as pessoas também podem desfrutar de cebolas que, de outra forma, evitam por causa do calor. O principal com as cebolas assadas é que elas ficam bem crocantes e essa é a verdadeira arte.

Os vegetais contêm uma grande quantidade de água e isso deve evaporar antes que as cebolas assadas realmente típicas possam surgir. É claro que isso pode levar algum tempo. As cebolas fritas são obviamente muito mais rápidas de preparar. Uma dificuldade é conseguir que as cebolas fiquem o mais crocantes possível sem queimá-las.

Prepare cebolas fritas - instruções passo a passo

Se você quiser fazer cebolas fritas, leva tempo e paciência, em qualquer caso, isso não é possível rapidamente.

1 Passo 1: Descasque e corte as cebolas

Primeiro, as cebolas são descascadas e cortadas em rodelas finas. Quais cebolas você escolhe para as cebolas fritas realmente não importa. Se possível, os anéis de cebola devem ser tão finos que parecem quase transparentes. Mas isso só pode ser feito com uma faca muito afiada.

2 Passo 2: Frite as cebolas

Você pode usar óleo ou manteiga para fritar, mas a manteiga dá um sabor mais delicado às cebolas. Em uma panela grande, deixe a manteiga derreter no nível médio. Use manteiga suficiente para cobrir o fundo da panela.

Assim que a manteiga espumar levemente, os anéis de cebola podem ser adicionados à gordura quente. Agora frite as cebolas de uma maneira vítrea agradável, sem que elas adquiram uma cor marrom.

3 Passo 3: Polvilhe as cebolas com farinha

Agora vire o fogo da panela um pouco mais alto e polvilhe um pouco de farinha sobre a cebola. Isso deve dar aos anéis de cebola uma cor amarela dourada nos próximos 10 minutos. Mexa repetidamente para que nada queime.

4 Passo 4: Espalhe as cebolas em uma assadeira

Agora as cebolas têm uma cor bonita, mas ainda não estão crocantes. Espalhe papel manteiga em uma assadeira e espalhe a cebola por cima. Certifique-se de que as cebolas estejam espalhadas uniformemente por uma grande área e, se possível, não uma sobre a outra. Se a quantidade for muito grande, coloque-a no forno em duas etapas.

5 Passo 5: desligue o forno

Pré-aqueça o forno a 80 graus, depois as cebolas entram por 90 a 150 minutos. No forno, a água pode escapar das cebolas sem queimá-las. No meio, você pode agitar a assadeira e ver se a cebola toca. Então é hora de ver se eles já estão crocantes o suficiente.

Obviamente, você também pode assar os anéis de cebola em uma frigideira ou em uma panela com muito óleo. No entanto, eles são muito oleosos e geralmente não ficam tão crocantes quanto no forno.